インドネシア・マンデリン・トバブルー1kg／【全国送料無料】お得な1kgまとめ買いは10％割引／自家焙煎コーヒー豆 ストレートコーヒー豆 スペシャルティコーヒー

商品説明 名称 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 内容量 1袋250g入×4 賞味期限 焙煎日より60日（焙煎日は商品ラベルに記載） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。

また開封後は密封して保存して下さい。

販売者 金澤屋珈琲店（キャラバンサライ株式会社） 石川県金沢市保古3-47　TEL：076-269-19002002年に現地への視察を行い、直輸入している【マンデリン・トバブルー】は当店人気No.1のコーヒーとなっています。

初輸入以来7年が過ぎ、産地の事情も変化している様なので2009年2月、改めて現地視察に行って参りました。

スマトラ式のコーヒー処理方法は世界中でもこの国独自の方法です。

よく熟した豆だけを摘み取り外側の果肉を除去し、パーチメントにまだ果肉が少し残ったままの状態で一晩袋に入れて果肉を発酵させます。

一晩置いた後、パーチメントを水洗いして半日テラスで乾燥させます。

まだ水分がかなり残ったままの状態で脱穀機でパーチメントを脱穀します。

「写真A」の左側が脱穀前の状態、真ん中が脱穀直後の状態(まだまだ水っぽいです)、そして、右側が1日乾燥させたものです。

この後3〜4日間、水分が約17％になるまで乾燥させたものがメダン市内に運ばれ最終検査を経てパッキングされます。

この独特な方法があのマンデリン・トバブルー特有のフレーバーを生み出しているのかもしれません。

インドネシアで最も信用のある輸出業者「パワニ社」より最高級マンデリン生豆を直輸入しています。

『マンデリン・トバブルー』のブランド名で販売し、当店人気No.1のコーヒーです。

味・香り・ボディ（コク）共に、金澤屋珈琲店が自信を持っておすすめ出来る味です。

ぜひ一度お試しください。